Деко та Форми

Що таке деко та форми з нержавіючої сталі?

Деко та форми — професійний інвентар для випічки, запікання та теплової обробки страв на промислових кухнях, пекарнях, кондитерських цехах, ресторанах, готелях та фуд-кортах. Деко забезпечує рівномірний розподіл тепла, дозволяє оптимально використовувати робочий об'єм печі та витримує щоденну інтенсивну експлуатацію без деформацій.

Деко з нержавіючої сталі застосовуються у пароконвектоматах, духових шафах, конвекційних, ротаційних та подових пекарських печах, а також для викладки готової продукції у вітринах, на лініях роздачі, у мармітах та кейтерингу. Стандартні розміри відповідають європейським Gastronorm (GN 1/1, GN 2/3, GN 1/2 тощо), що гарантує сумісність з обладнанням провідних виробників.

Висока якість матеріалу нержавіючих деко — харчова аустенітна сталь AISI 304 або AISI 201 — гарантує безпеку для контакту з продуктами, відсутність впливу на смак та запах страв, легке миття у посудомийних машинах, стійкість до кислот, лугів та температурних перепадів від мінусу до 250°C. Відповідає вимогам HACCP та СЕС.

Поряд з нержавіючими ми пропонуємо алюмінієві деко — легші, швидше нагріваються, забезпечують рівномірне пропікання випічки. Власна виробнича лінія СТАЛЬ-КОВ дозволяє виготовити деко точно під ваші пекарські печі, пароконвектомати та виробничі ритми — у стандартних розмірах або за індивідуальним замовленням.

Особливості та переваги деко та форм

• харчова нержавіюча сталь AISI 304 або AISI 201 — для контакту з гарячими продуктами, без впливу на смак;
• алюмінієві деко товщиною 1,0-1,5 мм — швидке і рівномірне пропікання випічки;
• стандартні розміри Gastronorm: 530×325 мм (GN 1/1), 600×400 мм, 354×325 мм (GN 1/2), 430×330 мм для побутових печей;
• глибина 20, 40, 65, 100 мм — під будь-який тип страви;
• варіанти з бортами або без бортів — для випічки, запікання, гриль-страв;
• сумісність з пароконвектоматами Unox, Rational, Lainox, Bartscher, Convotherm, духовими та ротаційними печами;
• легке миття у посудомийній машині, стійкість до кислотних і лужних миючих засобів;
• відсутність деформацій при температурах до 250°C — без хвильок, без вигинів дна;
• лазерна різка металу з ЧПК — точність розмірів до 0,1 мм для гарантованої посадки у направляючі печі;
• зачищені краї — без задирок, безпечно для персоналу під час щоденної роботи;
• стандартні позиції є в наявності — індивідуальні розміри під ваше обладнання за 7-14 днів.

Виробництво деко та форм на замовлення

Власне виробництво СТАЛЬ-КОВ дозволяє виготовити деко точно під ваші потреби: під розміри направляючих пароконвектомата, під обсяг випічки, з потрібною глибиною, наявністю бортів, перфорацією для пиріжків, ручками для зручного виймання з печі. Лазерна різка металу з ЧПК забезпечує точність до 0,1 мм, а аргонно-дугове зварювання бортів гарантує герметичність швів та відсутність протікання соків при запіканні м'яса або овочів.

Кожне деко проходить контроль якості на всіх етапах — від вибору сертифікованого металу до фінішної поліровки. Стандартні позиції є в наявності та готові до відвантаження в день оформлення замовлення. За індивідуальними замовленнями — виготовлення протягом 7-14 робочих днів залежно від складності. На всю продукцію надається гарантія 2 роки. Сертифікати на нержавіючу сталь додаються до кожного замовлення — для проходження перевірок СЕС та профільних служб.

Як замовити деко та форми

Зв'яжіться з нашим менеджером телефоном +38 067 396 38 76 або +38 050 396 38 76, опишіть тип потрібного деко (нержавіюче чи алюмінієве, з бортами чи без), модель пароконвектомата або духової шафи, розміри, глибину, кількість — отримаєте розрахунок вартості та терміну виготовлення протягом 1 робочого дня. Здійснюємо доставку по всій Україні через провідні транспортні компанії або власним вантажним транспортом для габаритних замовлень. За потреби — самовивіз з нашого виробництва у Києві. Замовлення від одиниці до оптових партій — для дому, кафе, ресторанів, харчоблоків, садочків, шкіл, виробництв та фабрик. Готівковий або безготівковий розрахунок.

Часті питання про деко та форми