Противни и Формы

Что такое противни и формы из нержавеющей стали?

Противни и формы — профессиональная посуда для выпечки, запекания и тепловой обработки блюд на промышленных кухнях, пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, отелях и фуд-кортах. Противень обеспечивает равномерное распределение тепла, позволяет эффективно использовать ёмкость печи и выдерживает ежедневную интенсивную эксплуатацию без деформаций.

Противни из нержавеющей стали применяются в пароконвектоматах, духовых шкафах, конвекционных, ротационных и подовых пекарских печах, а также для выкладки готовой продукции в витринах, на линиях раздачи, в мармитах и кейтеринге. Стандартные размеры соответствуют европейским Gastronorm (GN 1/1, GN 2/3, GN 1/2 и др.), что гарантирует совместимость с оборудованием ведущих производителей.

Высокое качество материала нержавеющих противней — пищевая аустенитная сталь AISI 304 или AISI 201 — гарантирует безопасность для контакта с продуктами, отсутствие влияния на вкус и запах блюд, лёгкую мойку в посудомоечных машинах, устойчивость к кислотам, щелочам и температурным перепадам от минуса до 250°C. Соответствует требованиям HACCP и СЭС.

Помимо нержавеющих мы предлагаем алюминиевые противни — легче, быстрее нагреваются, обеспечивают равномерное пропекание выпечки. Собственная производственная линия СТАЛЬ-КОВ позволяет изготовить противень точно под ваши пекарские печи, пароконвектоматы и производственные ритмы — в стандартных размерах или по индивидуальному заказу.

Особенности и преимущества противней и форм

• пищевая нержавеющая сталь AISI 304 или AISI 201 — для контакта с горячими продуктами, без влияния на вкус;
• алюминиевые противни толщиной 1,0-1,5 мм — быстрое и равномерное пропекание выпечки;
• стандартные размеры Gastronorm: 530×325 мм (GN 1/1), 600×400 мм, 354×325 мм (GN 1/2), 430×330 мм для бытовых печей;
• глубина 20, 40, 65, 100 мм — под любой тип блюда;
• варианты с бортами или без бортов — для выпечки, запекания, гриль-блюд;
• совместимость с пароконвектоматами Unox, Rational, Lainox, Bartscher, Convotherm, духовыми и ротационными печами;
• лёгкая мойка в посудомоечной машине, устойчивость к кислотным и щелочным моющим средствам;
• отсутствие деформаций при температурах до 250°C — без волн, без изгибов дна;
• лазерная резка металла с ЧПУ — точность размеров до 0,1 мм для гарантированной посадки в направляющие печи;
• зачищенные края — без заусенцев, безопасно для персонала во время ежедневной работы;
• стандартные позиции есть в наличии — индивидуальные размеры под ваше оборудование за 7-14 дней.

Производство противней и форм под заказ

Собственное производство СТАЛЬ-КОВ позволяет изготовить противень точно под ваши потребности: под размеры направляющих пароконвектомата, под объём выпечки, с нужной глубиной, наличием бортов, перфорацией для пирожков, ручками для удобного извлечения из печи. Лазерная резка металла с ЧПУ обеспечивает точность до 0,1 мм, а аргонно-дуговая сварка бортов гарантирует герметичность швов и отсутствие протекания соков при запекании мяса или овощей.

Каждый противень проходит контроль качества на всех этапах — от выбора сертифицированного металла до финишной полировки. Стандартные позиции есть в наличии и готовы к отгрузке в день оформления заказа. По индивидуальным заказам — изготовление в течение 7-14 рабочих дней в зависимости от сложности. На всю продукцию предоставляется гарантия 2 года. Сертификаты на нержавеющую сталь прилагаются к каждому заказу — для прохождения проверок СЭС и профильных служб.

Как заказать противни и формы

Свяжитесь с нашим менеджером по телефону +38 067 396 38 76 или +38 050 396 38 76, опишите тип нужного противня (нержавеющий или алюминиевый, с бортами или без), модель пароконвектомата или духового шкафа, размеры, глубину, количество — получите расчёт стоимости и срока изготовления в течение 1 рабочего дня. Осуществляем доставку по всей Украине через ведущие транспортные компании или собственным грузовым транспортом для габаритных заказов. При необходимости — самовывоз с нашего производства в Киеве. Заказы от единицы до оптовых партий — для дома, кафе, ресторанов, пищеблоков, детских садов, школ, производств и фабрик. Наличный или безналичный расчёт.

Часто задаваемые вопросы о противнях и формах