Шпильки кондитерские

Что такое шпилька кондитерская из нержавеющей стали?

Шпильки кондитерские — специализированное оборудование для пекарен, кондитерских, шоколадных производств и HoReCa-кухонь, которое позволяет разместить большое количество гастроемкостей или кондитерских противней на компактной площади. Это наиболее эффективное решение для организации пекарского процесса, охлаждения готовой продукции и транспортировки изделий между зонами кухни или цехами.

Конструкция шпильки состоит из вертикальной рамы с направляющими, на которые по принципу «полки» вставляются противни, гастроемкости GN 1/1, GN 2/1, 1/3, 1/2 или стандартные кондитерские противни 600×400 мм. Шпильки используются для выпечки в конвекционных и ротационных печах, охлаждения изделий, маршрутизации между цехами, хранения в холодильных и морозильных камерах. Заменяют громоздкие стеллажи и позволяют компактно хранить десятки изделий в вертикальном стеке.

Высокое качество материала нержавеющих шпилек обеспечивает длительную эксплуатацию без коррозии, легкую мойку горячей водой и моющими средствами, полное соответствие санитарно-гигиеническим требованиям HACCP. Шпильки СТАЛЬ-КОВ рассчитаны на ежедневную интенсивную нагрузку пекарен, кондитерских цехов, шоколадных производств и ресторанных кухонь с большим объемом выпечки.

Выбирая шпильку кондитерскую для своего производства, вы получите надежное оборудование, которое ускоряет процесс выпечки, охлаждения и транспортировки продукции. Собственная производственная линия СТАЛЬ-КОВ позволяет изготовить шпильку точно под ваши противни, гастроемкости и оборудование — печь, шок-фризер, холодильный или расстоечный шкаф.

Особенности и преимущества шпилек

• стабильная сварная конструкция с усиленной рамой — выдерживает вес до 100 кг равномерно распределенной нагрузки;
• изготавливаются из аустенитной (немагнитной) нержавеющей стали AISI 304 или AISI 201 — не передают металлические частицы в пищевые продукты;
• оснащаются направляющими под различные типы гастроемкостей: GN 1/1, GN 2/1, 1/3, 1/2 или противни 600×400 мм;
• стандартная комплектация 14, 18, 20 или 28 уровней — или любое количество уровней согласно потребностям вашего производства;
• варианты стационарные и с колесами — мобильная шпилька для пекарен с линейным процессом, стационарная для зон фиксированной эксплуатации;
• шаг между уровнями подстраивается под толщину гастроемкостей и противней (стандарт 75-95 мм);
• лазерная сварка деталей — максимальная точность и надежность каждого соединения;
• зачищенные швы — без острых краев, безопасно для персонала и гигиенично;
• устойчивы к температурным перепадам — от -30°C в морозильных камерах до +250°C в конвекционных печах;
• совместимы с шок-фризерами, конвектоматами, ротационными печами, шкафами расстойки и профессиональными холодильниками.

Производство шпилек кондитерских под заказ

Собственное производство СТАЛЬ-КОВ позволяет изготовить шпильку точно под ваши потребности: под конкретный тип гастроемкостей (GN 1/1, GN 2/1, противни 600×400, кастомные размеры), под вашу печь (Unox, Rational, Convotherm, Apach, Eka, Smeg, Zucchelli), с нужным количеством уровней и шагом между ними, в стационарном или мобильном исполнении. Лазерная резка металла с ЧПУ обеспечивает точность до 0,1 мм, а лазерная сварка деталей гарантирует максимальную надежность каждого соединения в течение долгих лет интенсивной эксплуатации.

Каждая шпилька проходит контроль качества на всех этапах — от выбора сертифицированного металла до финишной полировки. Стандартные позиции есть в наличии и готовы к отгрузке в день оформления заказа. По индивидуальным заказам — изготовление в течение 7-14 рабочих дней в зависимости от сложности. На всю продукцию предоставляется гарантия 2 года. Сертификаты на нержавеющую сталь прилагаются к каждому заказу — для прохождения проверок СЭС и профильных служб.

Как заказать шпильку кондитерскую

Свяжитесь с нашим менеджером по телефону +38 067 396 38 76 или +38 050 396 38 76, опишите тип гастроемкостей (GN 1/1, GN 2/1, противни 600×400 или другие), модель печи, количество уровней и нужны ли колеса — получите расчет стоимости и срока изготовления в течение 1 рабочего дня. Осуществляем доставку по всей Украине через ведущие транспортные компании или собственным грузовым транспортом для габаритных заказов. При необходимости — самовывоз с нашего производства в Киеве. Заказы от единицы до оптовых партий — для дома, кафе, ресторанов, пищеблоков, детских садов, школ, производств и фабрик. Наличный или безналичный расчёт.

Часто задаваемые вопросы о шпильках кондитерских